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虾米滚揉机
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该设备使用滚揉桶滚揉按压和腌制,滚揉将嫩化后的原料将辅料添加剂等再真空的状态下搅拌均匀,滚揉能将嫩化后的蛋白质与盐水分充分的融合 。 该滚揉机采用不锈钢制成,结构简单,操作方便,运行平稳,设计合理。 操作要点:将嫩化后的原料肉导入滚揉桶内,盖上滚筒盖锁紧,将连接真空泵的真空管接头插入滚揉桶盖上的真空嘴,开启真空泵,抽到设计真空度时停机。然后设定滚揉时间,开机即可进入滚揉工作状态,知道滚揉时间结束,释放真空,排除负压后开盖出料,滚揉结束! 注意事项:1.应根据滚揉筒结构,所滚揉肉料种类,出品率来设计滚肉时间和速度! 2.为得到滚揉最佳效果,不能超负荷加料! 3.经常检查真空系统,密封件及控制系统,确保设备工作性能 良好! 4.严禁随意拆除任何安全防护装置,以免发生设备或人身安全事故!
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